Se ha puesto en valor una bebida que reúne los sabores del Valle del Colca con motivo al reinicio de la actividad turística en la región
Uno de los productos representativos de la provincia de Caylloma lleva entre sus ingredientes pisco y sancayo. Se trata de él Colca Sour, una bebida que representa la gastronomía del valle del Colca y que hoy promueve su puesta en valor la Asociación de Guías Oficiales Profesionales de Turismo de Arequipa (Adegopa).
La preparación de esta bebida colecta algunos de los ingredientes más representativos de la flora de la región de Arequipa, como el Sancayo, un fruto cítrico al paladar y con múltiples beneficios para el organismo por sus propiedades desintoxicantes y afrodisíacas. Además, su preparación a base de pisco le da un atractivo particular para los amantes de este producto.
En declaraciones por parte de Winder Anconeira, Gerente de la Autoridad Autónoma del Colca, indicó que este tipo de iniciativas tiene como finalidad la promoción del Valle de Colca como un atractivo destino turístico, que por las medidas tomadas durante la pandemia no habían podido reiniciar las actividades hasta hace poco.
Además, Anconeira señaló que con esta iniciativa se podrá rescatar otras bebidas típicas de la región como el hampi sobre la base del membrillo y la tuna, entre otras variedades de chicha con sabores autóctonos del Valle y con propiedades medicinales.
