El rubro cafetero brinda empleo a más de dos millones de peruanos y también energía a todo un mercado que se decanta por la especial bebida.
Entre los grandes placeres que nos permite la vida podemos encontrar, el compartir un rato agradable con un buen amigo o pareja, tal vez el iniciar tu día recargado de energía y entusiasmo o simplemente sentarte solitario a leer un buen libro, en cualquiera de estos tres casos siempre hay un factor que hace a un más intensa la sensación satisfacción, una buena taza de café.
Este excelente acompañante, de cautivante aroma y encantador sabor, nace a través de un largo proceso influenciado, desde el momento de su siembra, por las condiciones climáticas, las bondades de los suelos, la selección de los granos, el tipo de tostado, la molienda y, por su puesto, su preparación, todos ellos factores importantes cuya variación es capaz de cambiar drásticamente las cualidades del mismo.
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El café peruano, por ejemplo, fue reconocido en abril de este año como el mejor del mundo, al colocarse en el primer lugar de los Premios de Café SPP (Símbolo de Pequeños Productores) con la Cooperativa Agraria Cafetalera “Valle de Incahuasi”, ganadora de este galardón.
Incluso en nuestro país existe un día de celebración para este importante producto bandera, es así que el Día del Café Peruano existe desde el 2013, luego de que el Ministerio de Agricultura declarará el cuarto viernes de agosto como la fecha designada para homenajear la calidad de este producto.
Este rubro, donde trabajan más de dos millones de peruanos, brinda sonrisas y energía a todo un mercado que se decanta por esta especial bebida.
Los principales destinos de exportación de nuestro café son Estados Unidos, Alemania y Bélgica, que concentran más del 50% de nuestros envíos, y que consumen de manera diversificada los distintos tipos de café según su calidad que, se califican como café certificado, convencionales y de alta calidad.
El primer producto de agro exportación de nuestro país crece en tres principales zonas. El norte, que involucra a Cajamarca, Amazonas y San Martín. En el centro, en las zonas de Pasco, Junín y Huánuco. Y en el sur que, se da en las tierras de Ayacucho, Cusco y Puno.
A pesar de que el éxito de nuestro café es ampliamente reconocido en el extranjero, en el interior de nuestro país cambia esta situación, pues al contrario de Finlandia que se posiciona como el primer país del mundo en consumo de café, el Perú se ubica en la posición 139, unas 40 tazas de café per cápita anual.
Sin embargo, se divisa un posible crecimiento de estas cifras gracias a un mercado que vive la “boom” de las cafeterías de especialidad, una redefinición de las cafeterías tradicionales, en las que se valora a grandes rasgos el producto peruano y se promueve con dedicada y estrictamente especializada preparación.
En este contexto, es preciso mencionar que en el mercado peruano existe una gran variedad de marcas de café que buscan sobresalir en un mercado aun dominado por lo convencional y muchas veces importado. A continuación te contamos cuáles son:
The Coffe Road
Narela
Aicacent Café
Papalelo Café
Quilpa Café
Cerezos
Kaffeehaus
Canaán
Don Majote
Kere’ma
MamaQuilla
Qullu
Kusy Allpa
Hamk’a Wasi
Puro Aroma
Michina Café
Pausa
Activa Café
Ynn Café
Amazonas
SanJes
Café de Charly
Comma
Q’ORI
Café Valle Sarhon
Café Maldonado
Cherry Tree
Shocol
T’ika
Fundo Don Valentín
Abisinia
Wisiy Sumaq
Blue Llama
Maria Huallaga
La Chacra D’ Dago
Curmi Coffee
Evlu
Café51
Pacae
Coffee Hunters
Luna Café
The Secret Of Coffee
Montenegro Coffee
Montaña
Kaffeee Satipo
Simpira
Gaela
Owatsi
Ohana Wayu
Chasca
Origen
Apu Café
Cabrera Café
Quinte Café
Café La Villa
Finca San Francisco Café
Café Mayu
Café Risso
Jank’a
Uno Coffee
Nación Café
Campanario Coffee
Dose Café
Café Link
Quero Café
Candelaria Café
Pueblo Café
Café Montaña Río Blanco
Café Muju
Bla Coffee
Puku Puku
La Peruana Coffee
Bicicoffee
Aroma de Café
Milimétrica
Cappuccetto
Nuestra Tradición
Samy Él Coffee
Café de Familia
Fundo Frida
Narciso café
Señor Café
Alto Cafetaris
Santa Margarita
Royal Raymi
Monte verde Café
Finca Tasta
Café del Fundo
Café Palmeras
True Caffe
MOOI Café
Café Finca Grandez
Ofrenda Café
Café Ricalde
Gaela
Eule Café
Curva
Pie de Monte
Café Cascada
Artidoro Rodríguez
Café Aicasa
Liberato
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