La firma inauguró M28 Barranco y M28 El Polo, establecimientos que junto al ubicado en Miraflores, y uno próximo a estrenarse en San Isidro, ofrecen al público una nueva forma de experimentar y disfrutar de la comida peruana.
Siendo el primer mercado gastronómico en Perú, Mercado 28 continúa con su objetivo de acercarse cada vez a más personas. Conscientes del amor y el respeto que se siente por la gastronomía nacional, la firma inauguró dos nuevos establecimientos en Surco y Barranco, los cuales pronto serán acompañados por un nuevo local en San Isidro.
Experiencias alrededor y junto a la comida
Inspirados en viajes internacionales donde conocieron exitosos mercados gastronómicos como el Chelsea Market (Nueva York), Foodhallen (Amsterdam) y San Miguel (Madrid); y siendo conscientes de que Perú es un referente gastronómico a nivel mundial; Carolina Niño, Mary Moses, Michel Seiner y Michael Moldauer, decidieron abrir el primer Mercado 28 en Miraflores.
“Un mercado gastronómico no es solo un lugar para disfrutar de buena comida, es todo un mundo de posibilidades con lo que sucede alrededor de la comida. Nuestra filosofía ‘que siempre pase algo’ se ha convertido en un diferencial ante el público. Un día en M28 nunca es igual a otro, a veces te encuentras con música en vivo, otras veces con pop-ups de nuevas propuestas y emprendedores, e incluso a veces el mismo hecho de celebrar en conjunto entre desconocidos con un buen motivo, como ver a Perú clasificar al Mundial, le da alma al mercado”, relatan los socios fundadores de M28.
Una innovadora propuesta que incluso luego de dos complicados años de crisis causada por la pandemia de Covid-19, permitió que Mercado 28 continúe con su expansión en el mercado peruano. Al establecimiento ubicado en Miraflores, recientemente se le sumaron M28 de El Polo y Barranco, además de la próxima inauguración del cuarto local en San Isidro.
“Mercado 28 Barranco antes se conocía como Primera Parada y nuestro reto permanente será otorgarle el alma de los otros Mercado 28, Miraflores y El Polo. En septiembre de este año vamos a abrir Mercado 28 San Isidro, ya tenemos el local y estamos trabajando en el proyecto. En 2023, queremos crecer la marca Mercado 28 en provincias (primero en Cusco) y empezar con una marca nueva con una experiencia más upscale”, añaden los socios.
Marcas y emprendedores en M28
- Mercado 28 Miraflores: Blu Il Gelato del Barrio, Jean Fa y La Dulciteca de Coque Ossio, Agallas, La Patarashkita, Norte SeaFood Bar, La Carnicería, Aima Tapas Peruanas, El Chilanguito, Wing Factory, Chicken What, Shawarma al Karam, Rolls Lima, y La Barra. Muy pronto se incorporará un puesto de pizza artesanal: Popolo.
- Mercado 28 El Polo: La Barra, Cremería Toscana, Cukeez, Posterum Patisserie, Pica Pollo, Polo Marino, Pranzare, Kaito, Clan K, Wing Factory, El Chilanguito, Wantan Wok y Huayros.
- Mercado 28 Barranco: La Barra, Lima Fries, Vive La Crêpe, Cebichela, La Patarashkita y muy pronto El Mexicano. Próximamente se estarán anunciando nuevas marcas.
“Todos nuestros puestos tienen un concepto distinto con una historia que contar, en donde chefs reconocidos y jóvenes empresarios, conviven en un mismo espacio compartiendo sus aprendizajes”, destacan desde M28.
Mercado 28 cuenta con un espacio especial para jóvenes talentos con experiencia y nuevas propuestas llamado “Local champions”. Aquellos emprendedores que estén interesados en ser parte de este proyecto, pueden comunicarse al correo comercial@limamarkets.com para mayor información.
