Panetones en tajadas, versiones cuchareables y helados de chocotón muestran cómo las marcas transforman sus clásicos navideños. Mercado Negro conversó con los equipos detrás de estas propuestas para entender qué motiva estos cambios.
La Navidad sigue siendo una de las temporadas más relevantes, y competitivas, para las marcas de consumo masivo. Sin embargo, en un contexto donde los hábitos cambian, los hogares se reducen y las audiencias buscan experiencias distintas, los productos tradicionales ya no pueden sostenerse únicamente desde la nostalgia. Hoy, innovar no implica romper con la tradición, sino encontrar nuevas formas de hacerla vigente.
En ese escenario, los clásicos navideños empiezan a transformarse. El panetón, quizá el símbolo más representativo de la temporada en el Perú, deja su formato rígido para adaptarse a nuevas dinámicas de consumo.
Tottus: el panetón se adapta al consumo cotidiano desde el retail
Desde el canal retail, la innovación también pasa por observar cómo se consume realmente la Navidad en el día a día. En ese contexto, Tottus presentó su panetón en tajadas, una propuesta que reconfigura el formato tradicional para hacerlo más práctico y funcional.
@marialuisa.sams Taste test del panetón en tajadas viral que no sabe ni parece panetón. #paneton #tastetest ♬ original sound – christmas sounds
Según la encuesta Voice of the Consumer 2025 de PwC, la conveniencia continúa siendo una demanda central para los consumidores, especialmente en productos alimentarios y comidas preparadas, lo que lleva a las compañías a repensar cómo, cuándo y dónde conectan con sus clientes. En ese sentido, al ofrecer el panetón ya porcionado, el producto se adapta a hogares más pequeños, a compras de último momento y a momentos de consumo que van más allá de la mesa familiar del 24 o 25 de diciembre.
Más que cambiar el producto en sí, la propuesta de Tottus redefine la forma en la que el panetón llega a la góndola y se integra a la rutina navideña, demostrando que incluso los íconos más tradicionales pueden evolucionar desde decisiones simples pero estratégicas.
Nestlé y sus cuchareables para Navidad: tradición, formato y conversación digital
Para Nestlé, la innovación navideña pasa por combinar tradición con nuevas experiencias de consumo. Bajo la marca D’Onofrio, la compañía lanzó una versión cuchareable de panetón en colaboración con Alessandra Penny, apostando por un formato que dialoga de forma directa con las dinámicas actuales.
«Bajo nuestra campaña ‘Disfrutemos más’, buscamos sorprender y deleitar a los consumidores con experiencias que conecten tradición e innovación.», explica Natalia Chávez, jefa de Marca de Panetones en Nestlé Perú. Desde esa premisa nace una propuesta que mantiene el sabor característico del panetón, pero lo traslada a una presentación práctica, moderna y pensada para compartir.
El formato cuchareable responde a una tendencia reciente. Es un producto diseñado para ser visible y compartible en entornos digitales. Según Chávez, «Esta innovación nos permite llegar a públicos jóvenes, generar experiencias “instagrameables” y potenciar la interacción en redes sociales, alineándonos con la dinámica digital actual. Además, su carácter exclusivo y edición limitada refuerza la emoción de descubrir algo nuevo en esta temporada.»
Lejos de ser un lanzamiento aislado, el cuchareable forma parte de una estrategia más amplia para mantener la relevancia de D’Onofrio durante una temporada competitiva. Además, Nestlé ha diversificado su portafolio con distintos tamaños, precios y momentos de consumo, complementando esta innovación con alianzas estratégicas, activaciones regionales y presencia en eventos emblemáticos de la temporada.
Venecia y el helado de Chocotón: innovación estacional desde lo artesanal
Desde una escala distinta, pero con una lógica igualmente estratégica, heladerías Venecia apostó por llevar uno de los sabores más representativos de diciembre al formato helado. Su Chocotón, disponible únicamente durante la temporada de Navidad, se ha convertido en una de las propuestas más esperadas por sus clientes en el sur del país.
«En Venecia siempre estamos creando. Tenemos más de 30 sabores activos durante todo el año y a nuestros clientes les encanta descubrir novedades, porque saben que nuestros helados son 100% artesanales y que cuidamos mucho la intensidad y calidad del sabor.», señala Lucia Saavedra, CEO de la marca. El Chocotón nace de esa filosofía, al buscar sorprender a través de un sabor que conecta con la nostalgia, la emoción de diciembre y los momentos compartidos en familia.
Aunque se trata de un producto estacional, su alta acogida ha permitido incluso extender su presencia hasta enero. «Mientras muchas heladerías conservan la misma carta todo el año, nosotros buscamos evitar que el cliente se sature. Queremos que cada visita se sienta como descubrir algo nuevo. Esa frescura es parte de nuestra identidad y es uno de los motivos por los que nos eligen en cada ciudad donde estamos», explica la CEO de heladerías Venecia, con presencia en Arequipa, Ilo y Moquegua.
Además, estos lanzamientos funcionan como espacios de aprendizaje. Muchas de las innovaciones que hoy forman parte permanente de la carta comenzaron como propuestas temporales. La estacionalidad, lejos de ser una limitación, se convierte en una oportunidad para escuchar al consumidor, testear ideas y seguir evolucionando sin perder el carácter artesanal que define a la marca.
