The Best Coffee Shops Perú reveló un listado en el que reconoce a los establecimientos que brindan una experiencia alrededor del café en el país. Entre ellas, el top 5 las ocupan cafeterías de Lima, Arequipa, Cusco y Ayacucho
The Best Coffe Shops ha presentado la lista oficial de las mejores cafeterías del Perú. De un total de 80 cafeterías postulantes, solo 60 lograron integrar el listado oficial y ser reconocidas a nivel nacional por poner en valor y construir la cultura del café en el país.
Los establecimientos nacionales ubicados dentro del top cinco del listado se encuentran en las ciudades de Lima, Arequipa, Cusco y Ayacucho. Posicionándose en el puesto número se encuentra Kafi Wasi Café Tostaduría, en Arequipa; seguido por Three Monkeys Coffee, en Cusco; el puesto tres lo ocupa Origen Tostadores de Café, en Lima; y en los puestos cuatro y cinco se encuentran Oso Café, en Arequipa, y Antaqa Cafetería de Especialidad, en Ayacucho, respectivamente.
El quinteto de cafeterías, además, representa al Perú en el listado oficial de las 100 mejores cafeterías de Sudamérica. Por otro lado, Kafi Wasi Café Tostaduría, Origen Tostadores de Café y Three Monkeys Coffee son parte del listado global.
¿Qué criterios se evalúan para seleccionar a las mejores cafeterías de Perú?
Para poder identificar las mejores cafeterías del mundo, la franquicia peruana ha seguido el conjunto integral de criterios establecidos por la entidad global, The World’s 100 Best Coffee Shop, para garantizar una evaluación rigurosa y justa. Para ello se tuvieron en cuenta aspectos clave.
De manera general, se evaluaron tres pilares fundamentales en torno a la experiencia del café. Primero, el producto, donde se evalúa la calidad del café y consistencia. En una segunda parte, se evalúa al personal, teniendo en cuenta la experiencia del barista, servicio al cliente y comunidad. Finalmente, se evalúa la experiencia en el establecimiento, siguiendo los criterios de innovación, es decir, la propuesta de carta y métodos; ambiente y atmósfera del lugar y prácticas sostenibles.
Mediante la aplicación de estos criterios, se pudo realizar un listado definitivo de las mejores cafeterías de especialidad en el Perú, reconociendo a aquellas que destacan en todos los aspectos de la experiencia del café. Aquí el te mostramos el top 5:
Puesto 1: Kafi Wasi Café Tostaduría – Arequipa
Puesto 2: Three Monkeys Coffee – Cusco
Puesto 3: Origen Tostadores De Café – Lima
Puesto 4: OSO Café Tostaduría – Arequipa
Puesto 5: Antaqa Cafetería de Especialidad – Ayacucho
