Foto: Difusión
Una herramienta de comunicación muy grande y poderosa.
La música genera emociones y evoca recuerdos. Cada vez que escuchamos una canción nuestras fibras más profundas reaccionan y eso sucede en la cocina. Y es que la música tiene el poder de darle sa, sa, sa, sabor a la comida y también puede arruinarla; es una herramienta de comunicación muy grande y poderosa capaz de despertar nuestro apetito, darle más sabor a los platos.
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Dicho todo esto, la pregunta es: ¿Qué tipo de música es recomendable para un restaurante?
Hay ciertos tips que se debe tener en consideración:
1. TARGET: Mapeemos el perfil de nuestros clientes; que música está alineada con los gustos de mi target. NO pongamos la emisora de radio favorita del administrador del restaurante. (Suena difícil de creer, pero créanme que sucede).
2. Styling: El estilo del restaurante responde al branding desarrollado para la marca. Si mi hot spot es ser un restaurante chic, no podemos poner cumbia, simplemente no sería congruente en la comunicación, no hay match.
3. La hora del planeta: La música debe ir acorde a los cortes horarios que ofrezcamos (desayunos, brunch, almuerzos, lonches, anti traffic, etc).
4. Comunica, comunica tu música: Hard Rock Café tiene una cuenta en Spotify con el “music style” del restaurante, que es una cadena de restaurantes con onda rockera mixeados con hamburguesas y clásicos de la cocina americana. También puedes usar otras redes sociales para compartir tus playlists.
5. Disruptivo: Si la onda del restaurante lo permite, puedes fomentar la cultura musical con tocadas en vivo y crear tus propios eventos, promoviendo tráfico en tus horarios bajos. El restaurante de tapeo peruano Barrio, promueve la onda salsera los viernes, amarrados al concepto de 2 x 1.
6. OJO, digo música, NO ruido: Hay restaurantes con buenos playlists pero pésimos equipos de sonido que terminan por ser Ruido tóxico, causando el efecto aturde y espanta).
Dejemos que la buena comida alimento el estómago y que la buena música alimente el “lovebrand” o amor por la marca.
