La compañía ha ideado un procedimiento para que los clientes puedan percibir los sabores y aromas del Perú en este producto. Entérate de los detalles.
Emprendimiento peruano busca posicionarse en el mercado de licores peruano, para ello han desarrollado una propuesta premium bautizada NUNA Origen. Se trata de Destilería del Perú, una empresa fundada en el 2018 que busca concentrar los sabores del Perú en su elaboración, así mismo pretende potenciar el desarrollo de agricultores y productores artesanales del aguardiente de caña de azúcar, uno de los ingredientes principales para este destilado.
De acuerdo con la compañía, desde hace algunos años han desarrollado un proceso de control de calidad el cual pretende garantizar un alto nivel de pureza. Esta bebida es desarrollada a partir del jugo natural de cañas de azúcar, las cuales crecen a más de 2,500 m.s.n.m en la región de Cajamarca.
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Durante el proceso de fabricación, el jugo de caña es fermentado de forma natural, para que seguidamente sea destilado en alambiques artesanales. Luego de esto, el producto llega a la planta de la empresa en Lima, donde es sometido a un proceso de maceración con algunos productos locales, como el jengibre y pieles cítricas.
Al finalizar el primer proceso, se destila una vez más en un alambique de cobre, lo que da como resultado un destilado aromático con un alto grado alcohol. La bebida es hidratada con agua tratada por ósmosis inversa, lo cual lo lleva a 42 grados de alcohol. Finalmente es filtrado y colocado en un proceso de reposo de 3 meses antes de su comercialización.
“Nuna nace de nuestra madre tierra, nuestra Pachamama, de ahí su nombre, NUNA, palabra quechua que significa espíritu o alma, porque para nosotros este destilado representa el espíritu de nuestra tierra, y eso es lo que queremos transmitir a todo el que pruebe nuestro producto” señala Jorge Cantuarias, CEO de Destilería del Perú.
