En la cultura local, se atribuyen a la carne de serpiente propiedades medicinales, como mejorar la salud de la piel y generar un efecto cálido en el cuerpo.
En una colaboración que fusiona lo tradicional con lo vanguardista, la cadena estadounidense Pizza Hut se ha unido al legendario restaurante Ser Wong Fun de Hong Kong para presentar una creación culinaria única: la pizza de serpiente.
Esta oferta combina la carne de serpiente desmenuzada, las setas negras y el jamón seco chino, ingredientes fundamentales en el auténtico estofado de serpiente que ha sido apreciado por comensales en Hong Kong y el sur de China, especialmente en los meses más fríos.
Según una antigua creencia en dialecto cantonés, el momento óptimo para disfrutar de la carne de serpiente es cuando «comienza a soplar el viento de otoño», momento en el que estos reptiles se preparan para la hibernación y su carne alcanza su punto de mayor sabor y textura.
En la cultura local, se atribuyen a la carne de serpiente propiedades medicinales, como mejorar la salud de la piel y generar un efecto cálido en el cuerpo. Este enfoque nutricional basado en serpientes es común en otras regiones del sudeste asiático, incluyendo Vietnam y Tailandia, donde se crían estos reptiles con fines alimenticios.
Pizza Hut Hong Kong, en un comunicado previo al lanzamiento del plato, destacó que al combinar la carne de serpiente con queso y dados de pollo, se logra un sabor más intenso. Además, se subrayó que esta nutritiva carne puede estimular la circulación sanguínea, una creencia arraigada en la medicina tradicional china.
En lugar de la base de tomate convencional, la pizza, que estará disponible hasta el 22 de noviembre, lleva una salsa de abulón que aporta un toque distintivo y sofisticado.
Esta no es la primera vez que las franquicias asiáticas de Pizza Hut adoptan un enfoque audaz para celebrar la cultura local. En el pasado, se han introducido pizzas con ingredientes tradicionales como durian, cuajada de sangre de cerdo y huevos en conserva en Taiwán, y en Japón se ha creado una pizza con Tonkotsu ramen.
