En la ceremonia llevada a cabo el martes 28 de noviembre en Rio de Janeiro, Brasil, el restaurante del chef peruano Mitsuharu Tsumaru fue galardonado como el número uno de la lista «Latin America’s 50 Best Restaurants 2023».
En la celebración realizada el martes 28 de noviembre en Río de Janeiro, Brasil, el restaurante peruano Maido, de propiedad del chef Mitsuharu Tsumura y ubicado en la tercera cuadra de la calle San Martín en el distrito de Miraflores, se consagró como el número uno en la lista «Latin America’s 50 Best Restaurants«.
Este reconocimiento, otorgado mediante el voto de 300 expertos anónimos, incluyendo chefs, periodistas gastronómicos y amantes de la buena mesa, resalta el compromiso y la excelencia del Maido a lo largo de sus 14 años de trayectoria.
Cabe resaltar que Maido reemplazó en el primer lugar al también restaurante peruano Central, declarado fuera de concurso por haber sido considerado el mejor del mundo este año.
El segundo lugar fue para El Chato de Colombia (Bogotá), seguido por Don Julio de Argentina (Buenos Aires), A Casa do Porco de Brasil (São Paulo) y Fauna de México (Valle de Guadalupe).
Durante la ceremonia, el chef Tsumura, conocido como «Micha», expresó su gratitud hacia su equipo y aquellos que han apoyado al Maido, prometiendo seguir esforzándose por brindar felicidad a sus comensales: «Vamos a seguir esforzándonos por hacer feliz a las personas. Considero que el año que se viene será maravilloso para este continente. ¡Que viva Latinoamerica!».
Esta undécima edición marcó la primera vez que la ceremonia se llevó a cabo en Brasil, tras haberse realizado en Argentina, Colombia, Perú y México en ediciones anteriores. Al inicio del evento, el alcalde de Río de Janeiro, Eduardo Paes, anunció que la ciudad será nuevamente la anfitriona de la gala en 2024.
