Sandwichería. Macario Casana murió a los 99 años y es recordado por su sabiduría, sus consejos su trato personalizado con sus comensales para garantizar un buen servicio.
El pasado 8 de abril, Macario Casana, fundador de la reconocida Sandwichería Macario ubicada en la Av. Ayacucho Nro. 1392 en Santiago de Surco, falleció a los 99 años. De acuerdo con las publicaciones de familiares y amigos, el creador del reconocido local murió de causas naturales.
Muchos lo recuerdan por su sabiduría, sus consejos y su amabilidad, pues siempre atendía en su local y se aseguraba de que sus comensales recibieran el mejor servicio.
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“Adiós amigo, gracias por tus ricos sandwiches y esos lindos momentos en tu point. Se va un caballero de la gastronomía peruana. Que Dios lo tenga en su gloria”, dice la publicación de Neil Garratt.
Asimismo, su sobrina Valentina Muñoz rememora las anécdotas en familia y el amor de su tío por el fútbol. “Estoy agradecida por todo lo que mi tío hizo por mí: sus consejos, su apoyo, su tiempo, sus chistes. Conversamos mucho, reímos poco (Yo era muy seria 🥴), recuerdo que hasta hemos bailado junto a la familia un día toda una noche hasta el amanecer, recuerdo partes de la historia de su vida, su experiencia, como salió adelante y como me decía siempre: Hay que estudiar hijita, estudiar, leer mucho”, detalla.
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La historia de Sandwichería Macario está ligada al avance de las juguerías en los distritos sobresalientes de hace 25 años, como lo es Surco, por ese entonces las juguerías se instalaban en estos barrios emergentes.
Este negocio se asociaba con los sandwichitos, fruto de esta magnífica combinación nacieron hermosas sandwicherías como es la de Macario, que por años resaltó por sus innovaciones y combinaciones en la carta.
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